Las empanadas mendocinas son un tesoro culinario de Argentina que ha conquistado los corazones de personas de todo el mundo. Estas deliciosas creaciones rellenas son un plato típico de la provincia de Mendoza y se han convertido en una opción popular en reuniones familiares, fiestas y eventos especiales. En esta receta, te mostraremos cómo preparar empanadas mendocinas auténticas y deliciosas en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para la Masa
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de manteca
- 1 huevo
- 150 ml de agua tibia
- Sal al gusto
Para el Relleno
- 500 gramos de carne molida de res
- 2 cebollas picadas
- 2 huevos duros picados
- 50 gramos de aceitunas verdes
- 50 gramos de aceitunas negras
- Comino, ají molido, pimentón y sal al gusto
Preparación
Paso 1: Preparación de la Masa
- En un tazón grande, coloca la harina y la manteca. Mezcla bien hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el huevo y el agua tibia. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez y déjalas reposar durante 30 minutos cubiertas con un paño húmedo.
Paso 2: Preparación del Relleno
- En una sartén grande, dora la cebolla en un poco de aceite hasta que esté dorada.
- Agrega la carne molida y cocine hasta que esté bien cocida.
- Añade las aceitunas verdes, aceitunas negras, los huevos duros picados y las especias. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
Paso 3: Armado de las Empanadas
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira las bolas de masa en círculos delgados.
- Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
- Puedes decorar las empanadas haciendo pequeños cortes en la parte superior o pincelándolas con huevo batido para darles un brillo dorado.
Paso 4: Horneado
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente enharinada.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Disfruta de las Empanadas Mendocinas
Las empanadas mendocinas son una delicia que combina sabores únicos y tradicionales de Argentina. Su masa dorada y crujiente es el complemento perfecto para un relleno jugoso y sabroso. Puedes servirlas como aperitivo o como plato principal, ¡seguro que encantarán a todos tus invitados!
Conclusion
En resumen, las empanadas mendocinas son una exquisitez que debes probar. Con esta receta, ahora tienes la oportunidad de prepararlas en casa y disfrutar de su auténtico sabor. Anímate a cocinar y sorprende a tu familia y amigos con estas deliciosas empanadas.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de la carne molida de res?
Sí, puedes usar carne de cerdo, pollo o incluso carne vegetal si prefieres opciones alternativas.
2. ¿Puedo congelar las empanadas antes de hornearlas?
¡Claro! Puedes congelar las empanadas en una bandeja separadas y luego hornearlas directamente desde el congelador cuando desees.
3. ¿Qué salsas son ideales para acompañar las empanadas mendocinas?
Las salsas clásicas para empanadas incluyen chimichurri y salsa de tomate picante.
4. ¿Cuál es la historia detrás de las empanadas mendocinas?
Las empanadas mendocinas tienen su origen en la región de Mendoza, Argentina, y se han transmitido de generación en generación como parte de la cultura gastronómica de la zona.
5. ¿Puedo adaptar esta receta para hacer empanadas vegetarianas?
¡Absolutamente! Puedes reemplazar la carne con una mezcla de verduras salteadas y queso para crear deliciosas empanadas vegetarianas.
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